Bio-Zeichen für Speisekarte des Seehotels Boltenhagen
Landwirtschaftsministerium vergibt Gütezeichen an das “Seehotel Großherzog von Mecklenburg”
Mit seiner bio-regionalen Speisekarte setzt das “Seehotel Großherzog von Mecklenburg” im Ostseebad Boltenhagen auf ein neues, ganzheitliches Genusserlebnis für seine Gäste. Damit wird den ohnehin schon seit letztem Jahr ausschließlich aus biologischem Anbau bezogenen Lebensmitteln, die das Hotel verwendet, ein weiteres Qualitätsmerkmal hinzugefügt - denn diese werden jetzt von regionalen Bio-Produzenten bezogen. Zur Auswahl der geeigneten Erzeuger hatte sich der geschäftsführende Direktor des Hotels, Christian Schmidt, auf landesweite Recherche begeben, um bei Bio-Landwirten vor Ort die Produktion und Verarbeitung zu sichten. Jetzt findet man auf der Speisekarte solche verheißungsvollen Gaumenfreuden wie z.B. “Heusuppe (2. Schnitt von Gut Brook) mit Ostseekrabbensäckchen” oder “Pochiertes Kabeljaufilet aus der Boltenhagener Wiek im Rahm aus Aromen der Region auf Mus von “Mecklenburger Ananas”, Streifen von “Blaugrüner Winter” (Porree) und Bronzefenchelsalz von den Essbaren Landschaften. Am 25. Februar wurde das “Seehotel Großherzog von Mecklenburg” mit dem Bio-Zeichen Mecklenburg-Vorpommern ausgezeichnet, einem Gütezeichen, das vom Landwirtschaftsministerium für in Mecklenburg-Vorpommern ökologisch erzeugte Produkte vergeben wird. Wir gratulieren!
Weitere Informationen unter www.seehotel-boltenhagen.de
VMO - Ostseeküste Mecklenburg, short news vom 08. März 2010